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スペシャルティコーヒー

パナマ・エスメラルダ農園 ゲイシャ プライベートコレクション

非常に特徴的な芳醇な香り、柑橘系の酸味や、黒糖のような甘み、雑味の無い透明感が複雑に重なりあっており、他のコーヒーとは一線を画す味わいがあります。

パナマ・エスメラルダ農園 ゲイシャ プライベートコレクション






商品種別 ストレートコーヒー
商品コード 50430
ロースト ハイロースト
原産国

パナマ


 同国内の品評会で8度にわたり1位を獲得してきたエスメラルダ農園。特徴的な風味を持つゲイシャ種の栽培に注力し、安定化させた本農園のコーヒーは世界的に注目されるトップオブトップの品質を持っています


価格/100g(税込) 1,900
獲得ポイント 190ポイント
helpロースト ハイロースト
help挽き方
数量





農園データ
栽培地域

チリキ県パルミラ

標高

1,6-1,800m

規格 SHB
精選方法 フリーウォッシュ
乾燥方法 天日乾燥
品種 ゲイシャ
農園主 ダニエルピーターソン

農園紹介
 エスメラルダ農園
コンビニコーヒーでも1杯500円と通常価格の約5倍で販売されたことでも一躍注目を浴びたパナマのゲイシャ種。同国がコーヒー生産でより注目を集めることになったきっかけともされる本農園では1890年よりコーヒーの栽培を開始しています。スペシャルティコーヒーへの取り組みは1990年頃より開始し、高品質ながら、安定した栽培が難しいゲイシャ種の植樹を 行うために高標高に土地を購入し、栽培をはじめました。コーヒーの品種に関する10年もの研究と、栽培エリアごとの管理、品種と土壌との相性の検証、様々な努力に裏付けされたこの高品質な味わいは同国を代表する農園ならではです。
プライベートコレクション
「プライベートコレクション」とはエスメラルダ農園の中で、1,600mから1,800mの高標高で栽培され、特徴的な風味を持つロットを選別したものを総称しています。栽培地は最大傾斜が40度もあり、同農園では収穫に最も適したタイミングで複数回にわたって手摘みするので、収穫は困難を極めます。しかし、気温が低く木陰の多いこの栽培地から収穫されるコーヒーはゲイシャ種特有の華やかな香りや濃厚な味わいをより際立たせています。




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