スペシャルティコーヒーセット


スペシャルティコーヒーセット
カルディーズがおすすめする自家焙煎コーヒー
     
  カルディーズカッピングセレクション 挽き方:
  スペシャルティコーヒーセット 数量:
各200g入×3種 /計600g 配送料について
  通常価格3,050円のところを  2,990円




ゴッドマウンテン(深煎り)~コクと甘味の調和が取れたコーヒー

ゴッドマウンテン ゴッドマウンテンはカルディーズ(アラブ珈琲株式会社)で自社栽培を行っている、オリジナルブランドのコーヒー豆です。カルディーズはバリの農園にて、農薬を一切使わない栽培方法から収穫精選、焙煎まで、全ての行程を徹底管理し品質の向上に努めています。甘味とコク、スパイシーな美味しさが増した自信の銘柄をお届けします。

モカ イルガチェフ ~芳醇で香り高いコーヒー

モカイルガチェフ ふたつめは、モカの中でも得に芳醇な香り高いエチオピアシダモの「モカ イルガチェフ」をセレクトしました。別名「コーヒーの貴婦人」とも呼ばれるこのコーヒーはフローラル系の香りと甘さ、酸味の味のバランスがよく取れた人気の珈琲です。その香り、甘味を最大限に引き出すミディアムローストでお試しください。

ケニアレッドマウンテン ~スパイシーなキレのあるコーヒー

ケニアレッドマウンテン ケニアレッドマウンテンはキレ、コクのあるしっかりとした味わいのコーヒーです。「ケニアアラビカ」の名で世界に高い評価を受ける水洗式アラビカ豆をハイローストでキレよく煎り上げ、スパイス系の香味を引き出しました。サイズによって、PB(ピーベリー)、AA、AB、C、TT、T、Buniの7つの等級で格付けされており、当店のものはAAグレードで、大粒で良質の豆です。「スパイシー」の代表格の味わいをご堪能ください。


コーヒーの味と焙煎の関係

 焙煎に時間をかけローストを深めていくと、珈琲豆から酸味が消え、苦味や香ばしさが増していきます。日本人に好まれるのは、苦味がしっかりとしたコーヒーだと言われており、最近流行の街かどのコーヒーショップで出されているコーヒーもローストが深めで、エスプレッソのような風味のものが多いように感じますが、さわやかな酸味、甘味もコーヒーの魅力です。ローストの違いを知ることで、さらに奥行きの深い味わいをお楽しみいただけます。今回のセットでは、カルディーズおすすめの焙煎でのお届けとなりますが、カルディーズのシングルオリジン単品でのご注文はオーダー焙煎対応です。

焙煎グレードチャート

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